Der Chemiker und Agrarwissenschaftler Paul Kulisch erl utert im vorliegenden Band unterschiedliche Verfahren der Weinverbesserung durch Zuckerung und Umg rung. Kulisch beschreibt die unterschiedlichen Verfahren und ihre Anwendungsgebiete. Sorgf ltig berarbeiteter Nachdruck der dritten Auflage aus dem Jahr 1909.
